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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上 锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。